Правильная организация питания и сбалансированный рацион питания для пожилых людей

Организм пожилого человека имеет особые потребности в питании, это обусловлено изменениями возрастного характера, наличием разных заболеваний. Лицам преклонного возраста требуется легкая, витаминизированная пища.

Организация питания и разработка оптимально спланированного меню является одним из неотъемлемых элементов ухода за подопечными в пансионате для пожилых людей «Жемчуг». Особое внимание уделяется постояльцам, у которых в силу когнитивных расстройств или других патологий, присутствуют определенные проблемы, связанные с приемом пищи.

Сложности с приемом пищи у пациентов с когнитивными расстройствами

В пансионате для пожилых людей «Жемчуг» проживают здоровые постояльцы и пациенты, страдающие болезнью Альцгеймера, деменцией (старческим слабоумием), болезнью Паркинсона и другими видами когнитивных расстройств.

Такие люди не могут адекватно воспринимать реальность и оценивать свои поступки, поэтому нуждаются в контроле и соблюдении определенного режима питания. Иначе питаются они беспорядочно, не задумываются о периодичности и сбалансированности рациона. Забывают название блюд, перестают ощущать вкус еды, а также ее температуру.

Подобное питание может нанести серьезный вред здоровью пожилого человека и усугубить его состояние. Поэтому сотрудники пансионата уделяют таким пациентам повышенное внимания, следят за тем, чтобы они правильно питались и соблюдали определенный график приема пищи.

Отсутствие аппетита у пожилых людей — возможные причины и методы решения проблемы

В домашних условиях с проблемой перманентного отсутствия аппетита у пожилых людей сталкивается большинство семей. Специалисты выделяют наиболее распространенные причины этого явления:

1. Недостаток двигательной активности, сидячий образ жизни. Особенно характерно это для лежачих больных, людей, страдающих деменцией, когда любое проявление физической активности требует наблюдение или помощь со стороны. В результате у человека пропадает аппетит, развивается анорексия, ведущая к истощению и ослаблению организма. В пансионате регулярно проводятся занятия леченой физкультурой под наблюдением опытного персонала. При достаточной двигательной активности постепенно стабилизируется аппетит человека.
2. Депрессивные состояния часто развиваются на фоне дефицита общения, ощущения собственной беспомощности, немощи. Правильный режим, помощь психолога, насыщенный досуг и возможность полноценного общения со своими сверстниками помогают стабилизировать психоэмоциональное состояние пожилого человека и вернуть ему здоровый аппетит.
3. Сложности, связанные с глотательной функцией и пережевыванием пищи — могут быть обусловлены рядом заболеваний ротовой полости, поражением отдельных мозговых участков, ответственных за глотательную и жевательную функцию. В подобных случаях только квалифицированная медицинская помощь позволяет устранить проблему и обеспечить пациенту правильное питание, необходимое для полноценного функционирования его организма.

Особенности рациона в пансионате

Разработке меню уделяется особое внимание. Рацион разрабатывается профессионалами — диетологами, с учетом всех особенностей и потребностей организма пожилых людей. Дробное пятиразовое питание – оптимальный вариант, позволяющий утолить голод без лишней нагрузки на пищеварительную систему. Также специалисты пансионата стремятся максимально разнообразить меню своих постояльцев, учитывают их индивидуальные вкусовые предпочтения.

Прием пищи проходит под сопровождение классической музыки, такой фон благоприятно сказывается на пищеварительных процессах и аппетите людей преклонного возраста.